Master Hôtellerie
Le Master Hôtellerie forme des cadres supérieurs pour l'industrie hôtelière internationale, capables de piloter des établissements haut de gamme, développer des stratégies commerciales et gérer les opérations de structures hôtelières. La formation alliant management, revenue management et marketing digital prépare aux postes de direction.
Salaire
28 000 € - 35 000 € brut/an
Confirmé : 42 000 € - 60 000 € brut/an
Insertion pro
84%
dans les 6 mois
Réussite
79%
à l'examen
Présentation de la formation
Le Master Hôtellerie est une formation universitaire de niveau Bac+5 qui prépare des managers capables de diriger des établissements hôteliers de toutes catégories, des hôtels indépendants aux grandes chaînes internationales. Dans un secteur en pleine mutation (digitalisation de la distribution, montée du tourisme d'expérience, enjeux de durabilité), ce master apporte une vision stratégique et des compétences opérationnelles polyvalentes.
La formation couvre l'ensemble des fonctions hôtelières : hébergement, restauration intégrée, revenue management, commercial, RH et finance. Elle prépare aux postes de direction générale, mais aussi aux fonctions supports (yield, marketing, développement) des groupes hôteliers.
Objectifs pédagogiques
- Piloter les opérations d'un établissement hôtelier (hébergement, F&B, spa)
- Maîtriser les outils du revenue management et de la distribution en ligne
- Développer une stratégie commerciale et marketing adaptée au secteur
- Gérer les ressources humaines et fidéliser les équipes en hôtellerie
- Analyser la performance financière d'un hôtel (GOPPAR, RevPAR)
- Intégrer les enjeux RSE et développement durable dans la stratégie hôtelière
Contenu de la formation
Première année (M1)
- Management hôtelier et normes de qualité de service
- Revenue management et systèmes de distribution (PMS, OTA, GDS)
- Contrôle de gestion et comptabilité analytique hôtelière
- Droit du tourisme, des contrats et de la consommation
- Marketing digital et réputation en ligne (e-réputation)
- Stage de management (2 à 3 mois)
Deuxième année (M2)
- Stratégie et développement des groupes hôteliers
- Management interculturel et leadership international
- Investissement immobilier hôtelier et asset management
- Innovation et nouvelles tendances (hôtellerie lifestyle, coliving)
- RSE et hôtellerie durable (label Clé Verte, certification HQE)
- Stage long (4 à 6 mois) et mémoire de fin d'études
Et après ?
Les diplômés du Master Hôtellerie accèdent à des postes de direction d'établissements, de revenue management ou de développement commercial dans des groupes comme Accor, Marriott, Hilton, Meliá ou des structures indépendantes de prestige. La mobilité internationale est un atout majeur du secteur. Certains diplômés créent leur propre établissement ou développent une activité de conseil en hôtellerie. Les perspectives de carrière évoluent rapidement grâce à la croissance mondiale du tourisme.
Compétences acquises
Poursuites d'études possibles
Débouchés professionnels
Admission et inscription
Profil recherché
Étudiant ou professionnel issu de l'hôtellerie, du tourisme, de la gestion ou du commerce, avec une forte appétence pour le secteur hôtelier international et un goût du service haut de gamme.
Candidature sur Mon Master (plateforme nationale)
Dossier académique (relevés de notes Licence, CV, lettre de motivation)
Entretien de sélection
Certaines universités proposent des tests de langue ou de connaissances
Calendrier
Candidatures sur Mon Master : de mars à fin mai. Résultats en juin. Rentrée en septembre.
Questions fréquentes
Faut-il parler plusieurs langues pour ce Master ?
L'anglais est indispensable (niveau B2 minimum requis dans la plupart des programmes). Une deuxième langue étrangère (espagnol, allemand, mandarin) est un atout considérable pour travailler dans les chaînes hôtelières internationales. Certains masters dispensent une partie des cours en anglais.
Quelle différence entre un Master Hôtellerie universitaire et une formation en école hôtelière ?
Le Master universitaire (ex : IAE, université) est accessible pour moins de 400 €/an et propose une formation académique solide. Les écoles hôtelières spécialisées (VATEL, IMHI, Glion) sont généralement privées, coûtent de 8 000 à 20 000 €/an mais offrent un réseau alumni international fort et une réputation mondiale dans les grands groupes hôteliers.
Ce Master ouvre-t-il des portes à l'international ?
Oui, les cadres hôteliers sont très mobiles internationalement. Accor, Marriott, Hilton, IHG recrutent des managers francophones pour leurs établissements dans le monde entier. L'expérience à l'étranger pendant le Master (semestre d'échange, stage) est fortement encouragée.
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