Licence Professionnelle Management Hôtelier et Touristique
La Licence Pro Hôtellerie forme des managers opérationnels capables de diriger des services hôteliers (hébergement, restauration, spa), de gérer des équipes multinationales et d'optimiser la revenue management.
Salaire
24 000 € - 28 000 € brut/an
Confirmé : 30 000 € - 42 000 € brut/an
Insertion pro
77%
dans les 6 mois
Réussite
81%
à l'examen
Présentation de la formation
La Licence Professionnelle Management Hôtelier et Touristique forme en un an des managers capables d'assumer des responsabilités opérationnelles dans des établissements hôteliers de toutes tailles et catégories. La France, première destination touristique mondiale avec plus de 90 millions de visiteurs par an, offre un marché hôtelier d'une richesse et d'une diversité exceptionnelles : des palaces parisiens aux hôtels de plein air, en passant par les resorts balnéaires et les hôtels d'affaires.
La formation intègre les dimensions opérationnelles (gestion de la réception, housekeeping, restauration hôtelière), stratégiques (revenue management, e-réputation, distribution multicanal) et humaines (management d'équipes multinationales, relation client haut de gamme). L'alternance est fortement recommandée car elle permet d'appréhender la réalité du secteur, avec ses contraintes horaires et ses exigences en matière d'accueil et de service.
Objectifs pédagogiques
- Diriger les opérations d'hébergement d'un établissement hôtelier
- Appliquer les techniques de revenue management pour maximiser les revenus
- Manager des équipes multinationales et multiculturelles
- Gérer la distribution hôtelière sur les canaux directs et indirects (OTA, GDS)
- Piloter la satisfaction client et l'e-réputation de l'établissement
- Élaborer et suivre le budget d'exploitation d'un hôtel
Contenu de la formation
Enseignement professionnel
- Revenue management : yield, forecasting, tarification dynamique, RevPAR, GOPPAR
- Gestion de l'hébergement : PMS (Opera, Protel), check-in/check-out, housekeeping
- Distribution hôtelière : OTA (Booking, Expedia), GDS (Amadeus, Sabre), channel manager
- Management des ressources humaines en hôtellerie : recrutement, plannings, formation
- Comptabilité et gestion financière hôtelière : ratios, budget, cash-flow
- Marketing hôtelier : e-réputation, réseaux sociaux, fidélisation, segments MICE
- Accueil et service d'excellence : protocoles, langues étrangères, gestion des VIP
- Développement durable en hôtellerie : labels (Green Key, Clef Verte), RSE hôtelière
Projet tuteuré et stage
- Stage de 12 à 16 semaines dans un établissement hôtelier en position d'encadrement
- Projet tuteuré : audit de la stratégie de distribution ou plan d'action revenue management
- Soutenance devant un jury de directeurs d'hôtel et d'enseignants spécialisés
Et après ?
La Licence Pro Management Hôtelier et Touristique débouche sur des postes à responsabilités dans le secteur de l'hébergement touristique. Les diplômés deviennent chef de réception, responsable hébergement ou revenue analyst dans des hôtels 3 à 5 étoiles. Après quelques années d'expérience, les postes de directeur d'hôtel et de directeur de revenue management sont accessibles. Pour les plus ambitieux, un Master en management hôtelier international ouvre les portes des palaces et des grandes chaînes mondiales.
Compétences acquises
Poursuites d'études possibles
Débouchés professionnels
Admission et inscription
Profil recherché
Titulaire d'un Bac+2 en hôtellerie-restauration, tourisme, langues étrangères ou commerce, avec une expérience opérationnelle en hôtellerie. La maîtrise de l'anglais et d'une deuxième langue étrangère, ainsi que la capacité à gérer des situations de stress client, sont des atouts déterminants.
Avoir validé un Bac+2 (BTS, DUT/BUT, L2)
Dossier de candidature
Entretien de motivation
Calendrier
Candidatures de mars à juin selon les universités
Questions fréquentes
Le revenue management est-il vraiment enseigné dans cette licence pro ?
Oui, le revenue management (ou yield management) est une composante clé de la formation. Les étudiants apprennent à analyser les données de taux d'occupation, à paramétrer les tarifs sur les OTA (Booking, Expedia), à gérer les restrictions de durée de séjour et à optimiser le RevPAR (Revenue Per Available Room). Des outils comme RMS (Revenue Management System), Duetto ou IDeaS sont présentés.
Les opportunités sont-elles nombreuses à l'international ?
Le secteur hôtelier est l'un des plus internationaux qui soit. Les grandes chaînes (Accor, Marriott, Hilton, IHG) ont des politiques de mobilité interne permettant d'évoluer vers des postes à l'étranger. La maîtrise de l'anglais est indispensable, et une troisième langue (espagnol, mandarin, arabe) constitue un avantage concurrentiel réel pour les postes à l'international.
Comment se passe le travail en hôtellerie ? Les horaires sont-ils contraignants ?
L'hôtellerie est un secteur qui fonctionne 24h/24, 7j/7 et 365 jours par an. Les horaires décalés (tôt le matin, tard le soir, week-ends, jours fériés) font partie du métier, surtout en début de carrière. En contrepartie, les possibilités d'évolution sont rapides pour les profils motivés, et le secteur offre souvent des avantages comme le logement, les repas et des tarifs préférentiels dans les établissements du groupe.
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