BTS Sciences et Technologies des Aliments (STA)
Le BTS Sciences et Technologies des Aliments forme des techniciens spécialisés dans la transformation des matières premières, le contrôle qualité et la gestion de la production dans les industries agroalimentaires.
Salaire
22 000 € - 26 000 € brut/an
Confirmé : 28 000 € - 40 000 € brut/an
Insertion pro
74%
dans les 6 mois
Réussite
78%
à l'examen
Présentation de la formation
Le BTS Sciences et Technologies des Aliments (STA) est une formation technologique de deux ans qui prépare aux métiers techniques de l'industrie agroalimentaire. Ce diplôme de niveau 5 permet d'acquérir des connaissances approfondies en microbiologie, en chimie alimentaire et en génie des procédés industriels.
Les étudiants apprennent à maîtriser les différentes étapes de la transformation des aliments, de la réception des matières premières jusqu'au conditionnement et à la distribution, tout en garantissant la qualité et la sécurité sanitaire des produits.
Objectifs pédagogiques
- Comprendre et maîtriser les procédés de fabrication et de transformation alimentaire
- Mettre en œuvre les démarches qualité et les systèmes HACCP
- Réaliser des analyses physicochimiques et microbiologiques en laboratoire
- Gérer et optimiser les lignes de production industrielle
- Appliquer la réglementation sanitaire et les normes en vigueur
Contenu de la formation
Enseignement professionnel
- Sciences et technologies des aliments (microbiologie, biochimie, nutrition)
- Génie des procédés agroalimentaires
- Qualité, hygiène, sécurité et environnement (QHSE)
- Organisation et gestion de la production
Enseignement général
- Culture générale et expression
- Langue vivante étrangère (anglais)
- Culture économique, juridique et managériale
Et après ?
Les diplômés du BTS STA sont très recherchés par les grandes entreprises agroalimentaires comme les PME artisanales. Ils peuvent évoluer vers des postes de responsable qualité, de chef de production ou de chargé de développement produit, notamment après une poursuite d'études en licence professionnelle ou en école d'ingénieurs spécialisée.
Compétences acquises
Poursuites d'études possibles
Débouchés professionnels
Admission et inscription
Profil recherché
Candidat rigoureux, attiré par les sciences et les technologies, avec un intérêt pour l'industrie alimentaire, la qualité et la sécurité des produits.
Parcoursup (janvier-mars)
Dossier scolaire
Lettre de motivation
Calendrier
Réponses Parcoursup en juin.
Questions fréquentes
Faut-il un bac scientifique pour intégrer ce BTS ?
Un bac S ou STL est recommandé mais pas obligatoire. Les bacs STAV ou pro en agroalimentaire peuvent également donner accès à cette formation selon les établissements.
Ce BTS est-il accessible en alternance ?
Oui, de nombreuses entreprises agroalimentaires recrutent des apprentis dans ce BTS, ce qui permet d'acquérir une expérience professionnelle rémunérée tout au long de la formation.
Quels secteurs recrutent les diplômés ?
L'industrie laitière, la boulangerie industrielle, les conserveries, les plats préparés, les boissons et tous les secteurs de la transformation alimentaire sont de grands pourvoyeurs d'emplois.
Intéressé par ce diplôme ?
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